طبیعت‌گردی همواره یکی از تفریحات مورد علاقه بسیاری از افراد بوده است. هنگامی که افراد از هیاهوی شهرها خسته می شوند و می‌خواهند دمی به آسایش برسند شاید به جرات بتوان گفت که طبیعت‌گردی بهترین نوع تراپی محسوب می‌شود. آرامش و حس ارتباط با تمام اجزای طبیعت از درختان، خاک، آب و … می‌تواند بشر امروزی را به حدی از نظر روحی به سرمستی برساند که بتواند مشکلاتش را ولو برای چند وقت به فراموشی بسپارد.
یکی از موارد مهم در گشت و گذارهای این چنینی، آشپزی در طبیعت است. برای آشپزی در طبیعت باید غذاهایی درست کرد که در عین ساده بودن انرژی مورد نیاز بدن را نیز فراهم کنند و تقریباً سریع هم آماده شوند. البته باید به این مورد هم در آشپزی کمپینگ توجه کرد که تا حد امکان زباله کمتری تولید گردد. به همین منظور غذاهای کمپی بهترین گزینه محسوب می‌شوند.
انواع غذاهای لذیذ کمپی
هنگامی که طبیعت‌گردی می‌کنیم با توجه به سوخت و ساز بدنمان به غذا در سه وعده صبحانه، نهار و شام نیاز داریم. برای پخت صبحانه، نهار و شام مواد مختلفی نیاز است اما یکی از مواد ضروری روغن است برای حمل روغن می‌توانید از بطری مخصوص حمل مایعات یا کیف بطری استفاده کنید. به عنوان مثال جنس بطری روغن از جنس پلاستیک است و وزنی حدود 50 گرم دارد که 200 سی‌سی روغن در آن جای خواهد گرفت. کیف بطری نیز می‌تواند دو عددی یا سه عددی باشد و گنجایش هر بطری در آن حدود 100 میلی‌لیتر است. این کیف‌ها وزن کمی داشته و قلاب‌های مقاومی دارد.
صبحانه‌های کمپی
صبحانه‌های کمپی یکی از وعده‌های مهم و در عین حال ساده محسوب می‌شود، که می‌تواند انرژی شما را برای بقیه روز آماده کند و شما را سر و حال آورد. برای حمل ادویه‌های مخصوص وعده‌های غذای خود می‌توانید از جا ادویه سه طبقه استفاده کنید. این جا ادویه‌ای که وزنی حدود 70 گرم دارد برای حمل ظروف ادویه طراحی شده است که قابل شستشو بوده و طراحی جمع و جور و مناسبی دارد.
اوت میل
اوت میل یک وعده غذایی سبک و البته یک سوپر فود است که می‌تواند شما را براحتی عاشق طعم و مزه خود کند. این صبحانه مغذی هم به صورت سرد و هم به صورت گرم قابل میل است و به عنوان یک میان وعده مغذی در برنامه ورزشکاران نیز جای دارد.
برای تهیه اوت میل مقداری جو پرک را داخل شیر بریزید. این که چه مقدار جو پرک مصرف کنید بسته به تعداد نفراتی است که قرار است این صبحانه را میل کنند. اگر دوست دارید این صبحانه را سرد میل نمایید کافی است این مخلوط را کمی هم بزنید تا شیر به اصطلاح بخورد جو پرک برود. با وجود طعم فوق‌العاده اوت میل بعضی از افراد تمایل دارند که این صبحانه را گرم میل کنند. برای این منظور مخلوط شیر و جو پرک را بر روی حرارت کپسول سفری خود قرار دهید. اگر دوست دارید کپسول سفریتان در طبیعت کثیف نشود می‌توانید از کاور کپسول لیمو کمپ استفاده کنید. بعد از کمی حرارت دیدن مخلوط جو پرک و شیر، صبر کنید تا شیر به جوش آید سپس آن را از روی شعله برداشته و به صورت گرم میل نمایید.
کره‌های آجیلی
کره‌های آجیلی یک صبحانه کامل و البته بسیار خوشمزه است. شما می‌توانید کره بادام زمینی، کره پسته، کره فندق را براحتی با خود در کیف مزه لیمو کمپ حمل نمایید. این کره‌ها وزن کمی دارند و انرژی بهتری را نسبت به سایر مرباها برای بدن فراهم می‌کنند. کیف‌های مزه به صورت دو عددی و سه عددی در بازار وجود دارند. این کیف‌ها دارای قوطی‌های پلاستیکی هستند و گنجایش متفاوتی دارند و شما می‌توانید هر کره آجیلی را با توجه به میزان مصرفتان در آن‌ها قرار داده و حمل کنید.
پنکیک
پنکیک یک صبحانه کامل و خوشمزه محسوب می‌شود که در کمترین زمان آماده خواهد شد. اگر به همراه خود کمی روغن، شیر و تخم مرغ داشته باشید می‌توانید با یک کپسول سفری در کمترین زمان پنکیک را آماده کنید. البته یادتان باشد برای تهیه این صبحانه خوشمزه در طبیعت از پودرهای آماده موجود در بازار استفاده کنید که حمل آن‌ها بسیار آسان و جای کمی را در وسایل شما خواهند گرفت.
املت و نیمرو
املت را می‌توان یک صبحانه مغذی و کامل برای آشپزی در طبیعت دانست. شما می‌توانید با چند گوجه و تخم‌مرغ و اندکی روغن در زمان کمی این صبحانه را آماده کنید. به غیر از املت، نیمرو نیز گزینه خوبی برای صبحانه محسوب می‌شود که انرژی شما را برای فعالیت در ادامه روز فراهم می‌کند. حمل مواد تشکیل دهنده املت و نیمرو برای طبیعت‌گردی بسیار راحت است و جای کمی را در میان وسایل شما اشغال خواهند کرد.
نهار کمپی
آشپزی در طبیعت بسیار لذت بخش است به خصوص اگر تصمیم بگیرید با درست کردن غذاهای کمپی اینکار را سریع‌تر و راحت‌تر انجام دهید. برای وعده نهار می‌توانید انواعی از غذاهای کمپی را در دستور غذایی خود از قبل مشخص کنید تا بدانید هر روز چه غذایی را باید درست نمایید و بتوانید برای طبیعت‌گردیتان برنامه‌ریزی بهتری داشته باشید. به همین منظور لیست وعده‌های نهار خود را در کاغذی یادداشت کنید و در کیف کمری خود قرار دهید. کیف‌های کمری بهترین وسیله برای حمل مدارک مهم و یادداشت‌ها ضروری است که می‌توانید به کمربند، کوله‌پشتی و شلوار خود وصل نمایید.
تن ماهی
اگر با غذاهای دریایی مشکلی ندارید، تن ماهی برای آشپزی کمپینگ گزینه بسیار خوبی محسوب می‌شود. تن ماهی به دلایل زیر به عنوان یک غذای کمپی بسیار مفید است:
- دارای مقادیر بالای پروتئین
- کالری کمتر نسبت به گوشت قرمز
- امکان نگهداری در فضای باز بدون نیاز به یخچال
- امکان مصرف آسان و همچنین سریع که سبب صرف‌جویی در زمان خواهد شد.
از نکات مهم در هنگام مصرف تن ماهی این است که حتما آن را ده دقیقه بجوشانید. بعد از جوشاندن کنسرو تن می‌توانید آن را با نان مصرف کنید. البته بسیاری از طبیعت‌گران تن ماهی را با انواع سبزیجات و یا تخم‌مرغ، رب و ادویه مخلوط می‌کنند که مصرف تن به این روش نیز طعم عالی و خوشمزه‌ایی را برای طبیعت‌گردان فراهم می‌کند.
تن ماهی کمی چرب است و معمولا خواب بعد از آن به شدت می‌چسبد. برای خوابیدن در طبیعت و شنیدن صدای زیبای پرندگان می‌توانید از ننو کچوا استفاده کنید. وزن این ننو سنگنین نیست و از پلی‌استر نرمی ساخته شده است که در برابر پارگی مقاوم بوده و برای استفاده طولانی‌مدت بسیار نرم است. ننو کچوا براحتی قابل حمل است و در درون کوله‌پشتی شما جای خواهد گرفت. این محصول در عرض چند دقیقه به درخت‌ها یا میله‌های مناسب نصب می‌شود و تا وزن 150 کیلوگرم را نیز تحمل می‌نماید.
مرغ و گوشت گریل شده
یکی از بهترین غذاها برای آشپزی در طبیعت مرغ و گوشت گریل شده است. البته بهتر است به این نکته توجه کنید که پخت گوشت قرمز به زمان بیشتری نیاز دارد. اگر زمان کافی دارید می‌توانید گوشت قرمز را مزه‌دار کنید و سپس بر روی کباب‌پز تاشو آریامن قرار دهید تا به آرامی گوشت شما بپزد. این کباب‌پز که وزن کمی حدود 840 گرم دارد از فلز مرغوب گالوانیزه ساخته شده است و براحتی می‌توانید آن را حمل کنید.
گاهی اوقات زمان طولانی برای صرف نهار را در اختیار ندارید به همین علت مرغ گریل شده نسبت به گوشت می‌تواند گزینه خوبی برای یک نهار مغذی باشد. مرغ خود را با ادویه‌هایی که در جاادویه‌ای حمل کرده‌اید طعم‌دار کنید. سپس آن را گریل نمایید. شما می‌توانید مرغ خود را با پودر سیر، پودر فلفل سبز و یا انواعی از ادویه‌ها طعم‌دار کنید.
پاستا
پاستا یکی دیگر از غذاهایی محسوب می‌شود که می‌تواند گزینه خوبی برای غذاهای کمپی محسوب شود. اگر زمان کافی دارید می‌توانید سس مدنظر خود را درست کرده و سپس با پاستایی که آبکش کرده‌اید مخلوط نمایید، اما گاهی اوقات زمان کافی برای نهار فراهم نمی‌شود و شما می‌توانید قبل از رفتن به کمپ از بسته‌های پاستای تک‌نفره که در بیشتر سوپرمارکت‌ها موجود است استفاده کنید. این پاستاهای تک‌نفره در کمتر از نیم ساعت براحتی و با مقداری آب یا بسته به ذائقه‌تان با مقدار کمی شیر درست می‌شود و بسیار خوش طعم و لذیذ هستند. از دیگر ویژگی‌های پاستاهای آماده می‌توان به وزن کم آن‌ها اشاره کرده که براحتی قابل حمل هستند و در کوله شما جای خواهد گرفت.
دیزی
هر ایرانی عاشق طعم دیزی است و چه چیز از این لذت‌بخش‌تر که این غذای خوشمزه در دل طبیعت پخته شود. ابه این نکته توجه کنید که یکی از مواد تشکیل دهنده دیزی گوشت قرمز است که درجه فسادپذیری بالایی دارد و بهتر است اگر قرار است مدت زمان کمی را در طبیعت بگذرانید این غذا را در لیست غذایی خود قرار دهید تا بخاطر زمان طولانی گوشت فاسد نشود. البته اگر از یخچال‌های مخصوص آشپزی در طبیعت استفاده می‌کنید جای نگرانی نخواهد بود.
برای درست کردن دیزی اولین کار درست کردن آتش است. شما می‌توانید برای این که آتش خوبی ایجاد کنید از بادبزن آریامن استفاده کنید. این بادبزن که برای روشن کردن آتش استفاده می‌شود، براحتی قابل حمل است و موتوری قدرتمند دارد. از دیگر ویژگی‌های این بادبزن این است که تامین انرژی آن به کمک باتری است که استفاده از آن را بسیار کاربردی‌تر کرده است.
پس از روشن شدن آتش، قابلمه یا دیزی خود را بر روی آتش قرار دهید و مواد مدنظرتان را در آن ریخته و با ادویه و رب طعم‌دارش کنید، سپس به گوشت، پیاز، سیب‌زمینی، آب و نمک اضافه کنید و منتظر باشید تا دیزی شما به اصطلاح جا بیفتد. جاافتادن این غذا کمی زمان‌بر است، پس اگر زمان کافی دارید از این غذا استفاده کنید. این غذا بسیار مغذی است و انرژی لازم برای عضله‌های شما را فراهم می‌کند.
شام کمپی
چه چیز از این لذت‌بخش‌تر که شام خود را در دل‌طبیعت با صدای جیرجیرک‌ها میل کنید و به آسمان پرستاره شب خیره شوید! شام خوردن در دل طبیعت به خصوص در شرایطی که از زندگی شهری کلافه شده‌اید انرژی از دست‌رفته شما را بگردانده و شما را شارژ می‌کند.
سیب‌زمینی ذغالی
همان‌طور که می‌دانید شام یک وعده غذایی است که باید نسبت به نهار سبک‌تر باشد. سیب‌زمینی ذغالی به آسانی آماده می‌شود، تنها کافیست که سیب‌زمینی‌های را داخل فویل بپیچید و کنار آتش قرار دهید. برای این که مغز سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شود به نیم تا یک ساعت زمان نیاز دارید. پس از گذشت این زمان می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را از داخل فویل باز کنید و با سس‌های مختلف، سبزی‌های معطر و حتی کره میل نمایید.
سوسیس و تخم‌مرغ
خوراک سوسیس و تخم مرغ نیز از جمله غذاهای کمپی است که برای وعده شام گزینه خوبی محسوب می‌شود. سوسیس و تخم مرغ بسیار سریع آماده می‌شود. برای تهیه این غذا کافیست سوسیس را حلقه حلقه کنید و با کمی روغن با آتشی ملایم سرخ نمایید. سپس تعدادی تخم مرغ را درون سوسیس‌های سرخ شده شکسته و هم بزنید تا سفت شود. شما می‌توانید این غذای بسیار خوشمزه را در بشقاب‌های چوبی میل نمایید.
میرزاقاسمی
میرزاقاسمی نیز یکی از غذاهای سبک است که مناسب وعده غذایی شام است و در زمان کمی آماده خواهد شد. به این منظور بادمجانها را به تعدادی که مدنظرتان است بر روی آتش کبابی کنید. سپس پوست آن را جدا کنید و بادمجان‌های کبابی را به خوبی له کنید. می‌توانید پیاز را نگینی خورد کرده و در کمی روغن تفت دهید (البته این قسمت بسیار سلیقه‌ای است) سپس سیر را تفت دهید و بادمجانها را به آن اضافه کنید و رب گوجه‌فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را اضافه نمایید. حالا نوبت تخم مرغ است. بسته به تعداد نفرتان تخم را به ماده‌ایی که آماده کرده‌اید اضافه نمایید و خیلی سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها به شکل تکه‌های کوچک بین بادمجانها سفت شوند. نوش جان غذایتان آماده است!
شیر
شاید خنده‌دار باشد اما شیر را می‌توان به عنوان یک غذای سبک در نظر گرفت زیرا سرشار از مواد مفید است. اگر می‌خواهید خیلی سبک شب را در کمپ سپری کنید، می‌توانید برای وعده شام شیر میل نمایید. شما می‌توانید شیر را در مینی وایکینگی پایه‌دار میل کنید. نوشیدن شیر در شاخ وایکینگی، به علت این که از چوب گردو و با حکاکی‌های زیبا طراحی شده است شما را با طبیعت یکی کرده و حس خوبی به شما می‌دهد.
